肌寒い秋冬の時期の食卓に欠かすことのできない秋冬野菜の定番である「はくさい」。 一般的な鍋はもちろん、白菜とベーコンを鍋の中にびっしり交互に挟んで敷き詰め、ミルフィーユ状にした鍋は、私も大好きな冬の鉄板料理です。   今回はそんな食卓になくてはならない美味しいはくさいの選び方や保存方法、はくさいを調理する上で知っておい...