硬い皮の中に甘くおいしい実がぎっしりと詰まっていて、最近ではハロウィンの装飾のイメージも強い「かぼちゃ」。 大きくて重いイメージが強かったかぼちゃですが最近ではその種類も様々で、小ぶりで甘味が強いかぼちゃも登場しています。 中の実の部分はもちろんですが、煮込めば皮の部分もおいしく、食卓の中でもメインの食材としても使用で...

サラダにしたり、カットしたトマトの間にチーズを挟んだりと、手軽に食卓を鮮やかに変えてくれるママの強い味方である「トマト」。 最近では赤色だけでなく黄色やオレンジ色、さらに変わりだねの黒色や緑色といったトマトもでてきて、さらに活用の幅が広がりました。 今回はそんな便利でかわいく美味しいトマトの選び方や保存方法、トマトを...

基本的な野菜の説明 全ての野菜の中でもトップクラスの生産量を誇り、日本の食卓にふるくから深く根付いている「大根」。 サラダや大根おろしなどの生食はもちろん、煮ても焼いても手軽においしく食べることができ...

子供に栄養バランスのよい食事をしてほしいと考え、毎日食事を作ってくれるママさんパパさん。 しかしそんな思いとは裏腹に、栄養のかなめでもある野菜を食べてくれないという悩みをもっている人も多いと思います。 今回はそんな悩みをもつママさんパパさんにいくつかの、好き嫌い克服方法のご紹介と農家しか知らないとっておきの方法をご紹...

食への関心が強い方や2020年東京五輪・パラリンピック関係のテレビを見ていて少し聞いたことがあるような気がするという方もいるかもしれませんが、ほとんどの人がまだこの「ＧＡＰ」という言葉になじみがないと思います。 2020年東京五輪・パラリンピックの選手村では「ＧＡＰ」の野菜しか使えない？ 日本で「ＧＡＰ」を取得してい...

お店で野菜を買う時に皆さんはどんなところを意識して選んでいますか？ 見た目のきれいなもの、値段が安いもの、テレビ番組で見た新鮮な野菜を見分ける方法を実践して、それぞれがいろいろなポイントに注意して選んでいると思います。 そんな皆さんの野菜を選ぶ上でのポイントに、是非とも追加をしていただきたいポイントがあります。 この...

最近は食の安全の意識の高まりから、できるだけ新鮮で安全な野菜を買って食べたいと考えて近くのスーパーでも国産の野菜を選んで買ったり、少し遠出をして高級スーパーやファーマーズマーケット、直売所などで野菜を買ったりしている方が増えてきています。 「国産の野菜だから安心」 「すこし高価でも野菜をつくる生産者の顔が見えているから...

野菜嫌いの子供がおばあちゃんの作った野菜は食べられる！ お店に売っているピーマンは苦手だけどおじいちゃんが育てたピーマンなら食べられる！ なんて声をたまに耳にすることがあります。 同じタネからできた野菜でも、自分のおじいちゃんやおばあちゃんが育てた野菜ならおいしく食べることが出来る。 これは私たち人間が食事をする際、...